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Cafeína. Aunque el café puede ser laxante, en algunas personas la cafeína produce estreñimiento. En un estudio de 15000 hombres y mujeres, investigadores de la universidad de carolina del Norte observaron que quienes sufrían de estreñimiento con más frecuencia eran los que consumían mayor cantidad de té y café. Coma cebolla cruda o cocida para mantener su sangre libre de coágulos. El doctor Victor Gurewich, de Harvard, aconseja a todos sus pacientes con enfermedad de las arterias coronarias que coman cebolla a diario, en parte porque los componentes de este alimento impiden la agrupación de las plaquetas y aceleran la actividad [...] Los médicos advierten que no se debe tomar aspirina antes de una operación quirúrgica. El temor se debe a que esta droga puede “adelgazar la sangre” y reducir la capacidad de coagulación, aumentando el tiempo de sangrado y la posibilidad de complicaciones, y poniendo en peligro la recuperación al privar a la [...] De todas las sustancias comestibles, la que ofrece mayores probabilidades de elevar enormemente los niveles del colesterol es la grasa saturada de origen animal, es decir la que se encuentra en la carne de res, las aves y los productos lácteos. Eso se ha sabido desde los años cincuenta, cuando se estableció [...] En teoría sí, pero en la práctica quizá no, como parecen indicar los experimentos de la universidad Estatal de Pensilvania. Si bien es cierto que el 60 % de la grasa del chocolate es saturada, proviene principalmente de la manteca de cacao, la cual está constituida principalmente por ácido esteárico. Según [...] Coma pulpa de toronja: los segmentos con sus membranas y bolsas de jugo. Contiene una fibra soluble especial, llamada ácido galacturónico, que no sólo ayuda a reducir el colesterol de la sangre, sino también a disolver o quizá revertir la placa que ya obstruye las arterias. En un estudio del doctor James [...] Cuente con la zanahoria para que le ayude a suprimir el colesterol malo y a aumentar el bueno. También esta raíz está llena de fibras solubles, entre ellas la pectina, dicen Philip Pfeffer, Ph.D., y Peter Hoagland, Ph.D., científicos del Centro Regional de Investigaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. [...] Las manzanas y otros alimentos ricos en un tipo de fibra soluble denominada pectina ayudan a reducir el colesterol. En Francia, se realizó un estudio con hombres y mujeres de edad madura sanos, a quienes se les pidió que agregaran a su dieta normal dos o tres manzanas diarias durante un mes. [...] Si le preocupa el colesterol, coma ajo. Cerca de veinte estudios con seres humanos demuestran que el ajo fresco y algunas preparaciones de ajo reducen el colesterol. De acuerdo con Robert Lin, ph.D., presidente de una conferencia internacional sobre el ajo y la salud celebrada recientemente, tres dientes de ajo fresco al [...] Si usted bebe, hágalo con moderación. Según una veintena de estudios, una o dos copas al día previenen la enfermedad cardíaca. Uno de los estudios determinó que las personas que bebían dos copas al día tenían un 40 % menos de probabilidades de ser hospitalizadas por ataques cardíacos que los abstemios. No se le puede otorgar al aceite de oliva todo el crédito por la salud de los corazones mediterráneos. La dieta de esos pueblos es diferente en muchos otros sentidos. Esto es lo que debemos hacer para imitarla: • Aumentar al doble el consumo de comida de mar. • Aumentar en un 66 [...] Si usted sospecha que su organismo está en desacuerdo con ciertos alimentos que le producen o exacerban males crónicos como artritis, dolores de cabeza, cambios anímicos, dolor abdominal, diarrea y otros malestares intestinales, trate de buscar la causa mediante un proceso de ensayo y error para eliminar de su dieta a los alimentos [...] En la actualidad, los médicos comienzan a interesarse por una nueva teoría sobre las alergias a los alimentos, llamadas más exactamente intolerancias o hipersensibilidades. Según esa teoría, la reacción a un alimento que le hace mal a la persona sensible puede ser sutil y más difícil de detectar. Es probable que no [...] Con la tecnología moderna, los científicos pueden detectar, aislar y ensayar cantidades minúsculas de compuestos vegetales bioactivos. Mediante pruebas complejas de laboratorio pueden esclarecer la actividad biológica de los alimentos y de sus elementos constitutivos, y determinar su efecto sobre los procesos patológicos. Los científicos Hasta hace poco, la medicina moderna había hecho caso omiso del poder medicinal de la alimentación cotidiana, por considerarlo una creencia popular sin validez científica demostrada. Pero las principales corrientes científicas ya han comenzado a estudiar los principios de la medicina popular y de las prácticas alimentarías de antaño, en busca de remedios [...] |
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