Es irónico que el principal culpable en el estudio de Jones y Hunter haya sido el trigo.
El mismísimo remedio que la mayoría de los médicos formulan para aliviar los síntomas del síndrome del colon irritable.
En efecto, los investigadores dijeron haber optado por estudiar ese alimento movidos por las quejas de algunos pacientes que se sentían peor al comer el salvado recomendado.
Sin embargo, el doctor Hunter señala que los afectados rara vez descubren a su enemigo, porque lo tienen demasiado cerca.
Nunca les preguntamos a los pacientes si creen que algún alimento les produce problemas, porque siempre mencionan un alimento poco corriente. Recomiendo leer el articulo (colon irritable, los culpables de producirlo)
En nuestra opinión, los alimentos más importantes, en lo que se refiere al síndrome, son los cereales y los productos lácteos, pero la mayoría de las personas no logran relacionarlos con sus síntomas, porque consumen esos alimentos a diario.
Otros culpables destacados en ese estudio fueron el maíz, los lácteos, el café, el té y los cítricos.
Fue tanto el éxito de los estudios iníciales de Jones y Hunter, que los médicos continuaron tratando a los pacientes con restricción de la dieta. Recomiendo leer el articulo (colon irritable ¿sera una reaccion a los alimentos)
Los estudios de seguimiento demostraron, a los dos años, que el 87 % de los pacientes se apegaron a la dieta y permanecieron sin síntomas.
Además, las reacciones a determinados alimentos fueron bastante constantes; si un alimento provocaba síntomas del colon irritable en un momento determinado, lo más probable era que los causara en otras ocasiones.
A manera de prueba, Hunter y Jones sugieren eliminar los alimentos que han provocado reacciones dolorosas en un 20 % de los pacientes con el síndrome.
Después, se pueden ir agregando lentamente, para identificar al culpable o los culpables.
La persona que puede beneficiarse con una dieta restringida es aquella que sufre de diarrea y dolor.
Por lo general, es el paciente que se ha quejado de hacer tres o más deposiciones sueltas durante el día por lo menos cuatro días a la semana”, dice el doctor Hunter.
Si su colon se rebela cuando come trigo, huya también del centeno y el maíz.
Las personas que reaccionan al trigo por lo general tampoco pueden comer centeno ni maíz.
La cebada ocupa un lugar intermedio entre los alimentos que irritan el colon.
En cambio, el arroz es el cereal más inocuo. Rara vez altera un colon sensible. Doctor John O. Hunter.
Foto cortesia de www.fmnatural.com
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