No se le puede otorgar al aceite de oliva todo el crédito por la salud de los corazones mediterráneos. La dieta de esos pueblos es diferente en muchos otros sentidos. Esto es lo que debemos hacer para imitarla:
• Aumentar al doble el consumo de comida de mar.
• Aumentar en un 66 % el consumo de hortalizas y en un 10 % el de frutas.
• Comer un 20 % más de cereales integrales y fríjoles.
• Comer un 45 % menos de carne roja.
• Comer un 16 % menos de huevos.
• Consumir cuatro veces más aceite de oliva.
• Reducir a la mitad los otros aceites vegetales. Recomiendo leer el articulo (el aceite de olivo la grasa amiga del corazon)
• consumir un 50 % menos de leche entera, crema y mantequilla.
Foto cortesia de www.sceitedeoliva.com
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