Usted puede disminuir radicalmente la probabilidad de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular, aunque ya los haya sufrido, devorando frutas y hortalizas. No cabe duda de que las personas dedicadas a comer frutas y hortalizas tienen mejores arterias.
Los vegetarianos presentan las tasas más bajas de enfermedad cardiovascular. En estudios recientes de Harvard, las probabilidades de sufrir un ataque cardíaco se redujeron en un 22 %, y las de sufrir un accidente cerebrovascular disminuyeron entre un 4º % y un 70 % entre las mujeres que consumieron una zanahoria grande o media taza de batata (otro alimento rico en betacaroteno) todos los días.
Las frutas y las hortalizas también son una buena prescripción para después de un ataque cardíaco. Si usted sobrevive a un ataque cardíaco, las frutas y las hortalizas podrán evitarle otro más adelante. Además, son más eficaces que disminuir el consumo de carnes y productos lácteos ricos en grasa, según lo determinó un estudio de cuatrocientos pacientes de ataque cardiaco en la India.
Los médicos dividieron a los pacientes en dos grupos, uno de los cuales fue sometido a la dieta convencional baja en grasa y el otro a una dieta “experimental” a base de grandes cantidades de frutas, cereales, nueces, legumbres, pescado y verduras. Recomiendo leer el articulo (las nueces y sus bondades para su corazon)
El requisito era consumir cerca de 14 onzas de frutas y hortalizas al día (entre ellas guayaba, uvas, papaya, banano, naranja, limón, manzana, espinaca, rábano, tomate, raíz de loto, hongos, cebolla, ajo, semillas de alholva, guisantes y fríjoles rojos.
Al cabo de un año, entre las personas que consumían frutas y hortalizas la incidencia de problemas cardíacos y la de muerte por todas las causas habían disminuido en un 40 % y un 45 %, respectivamente, en comparación con las personas sometidas a la dieta baja en grasa.
Los investigadores concluyeron que si todas las víctimas de ataques cardíacos adoptaran inmediatamente una dieta abundante en hortalizas y frutas, sería enorme el número de vidas salvadas. Recomiendo leer el articulo (diez razones para consumir pescado)
Importante: para obtener los mejores resultados, la víctima de un ataque cardíaco debe iniciar una dieta vegetariana tan pronto como sea posible. En el estudio de la India, la dieta se inició en el transcurso de las primeras setenta y dos horas después del ataque.
Además, un estudio realizado hace poco en Holanda entre pacientes cardíacos reveló que el cambio a una dieta vegetariana baja en grasa saturada y colesterol durante dos años detuvo y mejoró el daño arterial.
En opinión de los investigadores, la explicación más probable es que los carotenos vegetales y los demás antioxidantes presentes en las frutas y las verduras contribuyeron a mantener despejadas y sanas las arterias.
Foto cortesia de http://www.campoamor.es/hortalizas.jpg
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