La Sal ¿Culpable o no de Producir Hipertensión Arterial?

La mayoría de las personas piensan que la primera cura para la presión alta es disminuir la sal.

Pero es algo que puede o no surtir efecto, según la conformación biológica de cada cual.

Los científicos han discutido durante años el efecto de la sal sobre la presión arterial, sin lograr ponerse de acuerdo.

En un informe reciente, los científicos de Harvard concluyeron que es poco probable que la sal sea una causa mayor de la presión arterial alta.

Aun así, el doctor William Castelli, director del famoso estudio Framingham sobre el corazón, anota que en algunas zonas del mundo, donde el consumo de sal es bajo, la hipertensión es rara y no aumenta con la edad, como sucede entre los estadounidenses.

Además, si una persona tiene la presión arterial alta, el hecho de disminuir la sal puede ayudarle a controlarla, en particular si pertenece a ese grupo especialmente sensible al sodio.

El beneficio de reducir el sodio es mayor en estas personas que “reaccionan a la sal”, dicen la mayoría de los especialistas.

Pero la única forma de saberlo es ensayando. Recomiendo leer el articulo (disminuya la hipertension consumiendo aceite de olivo)

Incluso se ha comprobado que es posible bajar la presión normal restringiendo el consumo de sodio.

¿Cuánta mejoría se puede esperar? El doctor Malcolm Law, de la Universidad de Londres, calcula que eliminando una cucharadita de sal al día se puede bajar la presión sistólica en un promedio de 7 mmHG, y la diastólica en 3.5 mmHG, en los casos de presión alta.

La salud de los vasos sanguíneos también se beneficia reduciendo el consumo de sodio. Según Ross D. Feldman, de la Universidad de Western Ontario, la presión arterial baja cuando los vasos se mantienen jóvenes. Recomiendo leer el articulo (consuma alimentos ricos en calcio para reducir la hipertension arterial)

Él y sus colegas señalan que los vasos envejecidos pierden en parte su capacidad para dilatarse, lo cual puede contribuir a elevar la presión; esta situación se agrava con el sodio.

El doctor Feldman y sus colaboradores descubrieron a través de sus experimentos que al reducir la sal mejoraba la función de los vasos envejecidos.

Demostraron que los vasos sanguíneos de las personas de edad que siguieron una dieta rica en sal durante cuatro días se dilataban apenas la mitad que los de los voluntarios jóvenes.

Pero al seguir una dieta baja en sal, la dilatación fue igual en ambos grupos.

Esto indica, dice el doctor Feldman, que la dieta baja en sal puede contrarrestar el deterioro de la función de los vasos sanguíneos, el cual es uno de los factores que elevan la presión arterial.

NOTA: una forma de reducir el sodio es limitando el consumo de alimentos procesados, los cuales aportan el 75 % del sodio de la alimentación.

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