¡Ho!, Tengo Intolerancia Celiaca ¿Por qué?

Muchas personas en el mundo padecen de este mal, de repente usted ni sabe que es una intolerancia celiaca, bueno la enfermedad celiaca no es otra cosa que la intolerancia permanente a un grupo de proteínas llamadas prolamidas, que por lo general se encuentran en el trigo, la avena, la cebada, el centeno, y por desgracia aparece en personas genéticamente predispuestas, lamentablemente esta enfermedad es controlable pero no tiene cura.

Las personas que padecen de esta enfermedad, por lo general no pueden agregar a su dieta diaria ningún alimento antes mencionado, además hasta un 20% de sus familiares corren el riesgo de desarrollar dicha enfermedad.

Las personas que sufren de esta enfermedad por lo general son asintomáticos es decir no la manifiestan pero son tan celiacos como aquellos que si presentan síntomas; todas las personas que creen padecer de este mal deben realizarse exámenes clínicos para su detección precoz lo cual permitirá iniciar un tratamiento en donde se excluirá de su dieta diaria el gluten, antes que la enfermedad se manifieste, con esto se evitará las consecuencias de la presencia de dicha enfermedad las cuales en el tiempo son irreversibles.

De la enfermedad celiaca se puede decir además que es la intolerancia a proteínas llamadas prolamidas, presentes como ya lo dijimos en el trigo, cebada, y centeno; las prolamidas se encuentran por lo general en el gluten que es una red que se forma al momento de amasar la harina, la cual causa intolerancia a algunas personas.

Este atento a nuestros siguientes artículos donde iremos aprendiendo mas sobre esta enfermedad, que tengan un bonito día.