Entre las hortalizas, las mejores para protegerse del cáncer de colon son el repollo y sus primas crucíferas.
Hay algo especial en estos vegetales quizá la elevada concentración de índoles que les da el poder para actuar contra el cáncer del colon.
En el examen del doctor Greenwald, ocho de cada nueve estudios de “casos y controles” declaraban que las crucíferas, entre ellas el repollo, el brócoli, las coles de bruselas y la coliflor, eran enemigas del cáncer del colon. Recomiendo leer el articulo (cancer de colon, consuma hortalizas)
Las pruebas son contundentes y constantes.
El primer estudio en traer al repollo a la escena del cáncer del colon fue uno realizado con una población masculina de Búfalo (Nueva Yor0. Reveló que los que comían la mayor cantidad de hortalizas en particular repollo, rallado en ensalada y en chucrut, eran menos propensos a contraer cáncer del colon.
La probabilidad de llegar a sufrir de esta enfermedad era tres veces menor entre los hombres que comían repollo más de una vez a la semana, en comparación con quienes lo comían una vez al mes o nunca. Recomiendo leer el articulo (cancer de colon y la comida de mar)
El riesgo se reducía casi a la mitad, incluso cuando el repollo se consumía una vez cada dos o tres semanas.
Un estudio más reciente con 600 personas es el de la Facultad de Medicina de la Universidad de Utah. También éste reveló que el riesgo de contraer cáncer del colon era un 70 % menor entre los hombres que consumían la mayor cantidad de crucíferas comparados con los que comían la menor cantidad.
Los que comen repollo y otras crucíferas también presentan un menor riesgo de contraer pólipos pre malignos.
Las índoles son probablemente los agentes anticancerosos más importantes de las crucíferas. Estas sustancias han demostrado proteger a los animales de laboratorio contra el cáncer del colon después de haberles administrado cancerígenos potentes.
Parece que los compuestos del repollo actúan como antídoto contra los carcinógenos.
Foto cortesia de www.kinastchile.cl
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Atte.
El equipo de Dieta Sana y Nutrición
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