El ajo, consumido con regularidad, puede frenar el taponamiento de las arterias y, lo que es más sorprendente todavía, puede incluso revertir el daño, ayudando así a las arterias a sanar, como lo afirma un pionero de los estudios sobre el ajo, el doctor Arun Bordia, cardiólogo de la Escuela de Medicina de Tagore (India).
El doctor Bordia observó en conejos de laboratorio alimentados con ajo, cuyas arterias presentaban un taponamiento del 80 %, una reducción del bloqueo arterial y además una recuperación parcial de las arterias lesionadas.
Después realizó pruebas con un grupo de 432 pacientes con enfermedad cardiaca, la mayoría de los cuales se estaban recuperando de ataques cardíacos. La mitad de los pacientes consumieron dos o tres dientes de ajo crudos o cocidos todos los días durante tres años.
Lo utilizaron exprimido en el jugo, en la leche como “tónico matutino”, o hervido o picado. La otra mitad de los pacientes no consumieron ajo. Al cabo del primer año no hubo diferencia alguna en la tasa de ataques cardíacos entre los dos grupos. Recomiendo leer el articulo (despues de una operacion al corazon esta es la dieta que debe seguir)
Sin embargo, durante el segundo año, las muertes entre los pacientes que consumían ajo disminuyeron en un 50 %, y en el tercer año descendieron en un 66 %. Los ataques cardíacos no mortales también se redujeron en un 30 % durante el segundo año, y en un 60 % durante el tercer año.
Además, la presión arterial y los niveles de colesterol en la Sangre disminuyeron en un 10 % entre los consumidores de ajo. También hubo un menor número de ataques de angina -dolor de pecho- entre los consumidores de ajo.
Los pacientes que no consumieron ajo no presentaron cambios cardiovasculares significativos. El doctor Bordia indica que, con el tiempo, la ingestión constante de ajos elimina parte de la placa arterial y previene daños futuros.
El arma principal del ajo radica quizá en la abundancia de antioxidantes. Se dice que el ajo posee por lo menos 15 antioxidantes diferentes capaces de neutralizar los agentes que atacan a las arterias. Recomiendo leer el articulo (lo que debemos comer para sobrevivir a un ataque cardiaco)
NOTA: Según el doctor Bordia, la eficacia del ajo cocido para prevenir los ataques cardíacos y las muertes fue igual a la del ajo crudo. Un beneficio adicional del ajo. El ajo produjo otros beneficios inesperados para la salud.
El doctor Bordia dijo que los pacientes que consumieron ajo presentaron una menor tendencia a sufrir de dolores articulares, malestares musculares y asma. También dijeron que sentían más vigor, energía, deseo sexual y apetito.
De especial interés fue el efecto de reducir el dolor articular de las personas con osteoartritis. Sin embargo, un 5 % de los pacientes abandonaron el experimento, quejándose de ardor al orinar, hemorroides sangrantes, flatulencia e irritabilidad. El ajo crudo produjo más molestias de este tipo que el ajo cocido.
Grupos de científicos del mundo entero han comprobado la relación entre el consumo de ajo y la menor incidencia de enfermedades cardiacas. Un grupo de investigadores de la Universidad de Western, Ontario, realizó en 1981 un estudio de las dietas de 15 países y determinó que los pueblos que consumen mayor cantidad de ajo presentan una tasa menor de enfermedades cardíacas.
Foto cortesia de www.nutridieta.com
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