Adopte la dieta de las personas que viven alrededor del mar Mediterráneo, en especial en Grecia, Italia, España y el sur de Francia.
La probabilidad de morir por enfermedad cardíaca en estos países es la mitad que en los Estados Unidos.
En efecto, algunos investigadores están convencidos de que la dieta del Mediterráneo es una forma más agradable para los estadounidenses de salvar su corazón que la dieta baja en grasas propuesta por los funcionarios de la salud.
Es cierto que la dieta del Mediterráneo no es baja en grasa; en realidad, esos pueblos consumen más grasa que los estadounidenses. Pero hay una diferencia muy grande: cerca de tres cuartas partes del total de sus calorías grasas se derivan de grasas monoinsaturadas, representadas principalmente por el aceite de oliva; también consumen muy poca grasa saturada de origen animal.Recomiendo leer el articulo (la dieta salvadora de los japoneses)
Por ejemplo, los habitantes de la isla de Creta a veces beben el aceite de oliva en vaso, aumentando la cuota de calorías grasas a más del 400/o. Sin embargo, según lo descubriera el doctor Keys en su “Estudio de Siete Países”, los cretenses rara vez mueren por enfermedad cardíaca.
En el transcurso de un período de quince años, solamente 38 de 10000 cretenses fallecieron por enfermedad del corazón, en comparación con 773 estadounidenses, lo que indica una mortalidad veinte veces mayor a causa de esta enfermedad en los Estados Unidos que en Creta.
También se hallaron tasas bajas en otras poblaciones del Mediterráneo.
He aquí el factor decisivo: los consumidores más entusiastas de grasa del tipo de la del aceite de oliva entre los pueblos del Mediterráneo tenían las menores probabilidades de fallecer a causa del cáncer o de cualquier otra enfermedad.
Según el doctor Keys, el factor esencial de la dieta para reducir la incidencia de muerte a causa de cualquier enfermedad fue el consumo de grasas monoinsaturadas como fuente principal de grasa. Con razón hay quienes dicen que el aceite de oliva es “el alimento de la longevidad”.
Foto cortesia de www.1.bp.blogspot.com
[...] Conclusión: Una dieta relativamente rica en grasa no parece ser peligrosa para el corazón si es muy baja en grasas animales y rica en grasa del tipo de la del aceite de oliva.Recomiendo leer el articulo (porque es mas sano el corazon del pueblo mediterraneo) [...]
[...] Los médicos italianos han utilizado el aceite de oliva como terapia después del ataque cardíaco y han observado que las características de la sangre de los pacientes mejoran, reduciendo la vulnerabilidad de estos a ataques futuros. Recomiendo leer el articulo (porque es mas sano el corazon de los pueblos mediterraneos) [...]